久しぶりのおうちパン♪全粒粉パン

Atelier LINO＊（アトリエリノ）
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ほおずりしたくなるリネン雑貨
Atelier LINO＊（アトリエリノ）です




今日は、久しぶりにパンを焼きました

”幸栄さん”のレシピ　全粒粉パン

昨日の夜、
「材料を混ぜてこねる」までやって、
1次発酵は冷蔵庫で

寝る前にぼーっとしながらこねて（笑）


朝、冷蔵庫から出したら、
イイ感じに膨らんでました↓



しばらく置いて常温に→成形→2次発酵→焼き

朝の時間に余裕があれば、
こんなスケジュールでも焼けるね


朝こねて
↓
お出かけ（仕事）の間に冷蔵庫で発酵
↓
帰宅後成形
↓
2次発酵
↓
焼きっていうパターンもあり

富澤商店さんの実践しやすいタイムスケジュール参考にしました


よーく考えたら、
この本買ってたのに。。。
忘れてた



電子書籍で購入して、
ほとんど見てなかった

今度はこの本のレシピも実践してみます



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